Speiselokal HIRSCH32

Im Erdgeschoss der wunderschönen Stadtvilla auf dem Weißen Hirsch befindet sich das Speiselokal HIRSCH32. Auf kreative und natürliche Art wird im HIRSCH32 Alt und Neu, Moderne und Tradition verbunden. In entspannter Atmosphäre wird hier gutbürgerliche Küche mit schwäbischem Akzent serviert und dabei auf traditionelle Hermann’sche Familienrezepte sowie die Kreativität des Teams zurückgegriffen.

Man kann sich aber auch von der Küche überraschen lassen und eine kleine oder große Speisenreise bestellen – die kommt in vier beziehungsweise sechs Gängen und präsentiert einen kulinarischen Querschnitt der Karte. Ergänzt wird diese mit einer sorgfältig ausgewählten Weinkarte, auf der hauptsächlich deutsche Winzer vertreten sind – allen voran aus Sachsen und natürlich auch Baden-Württemberg.

SPEISEN

Geschäumte Rieslingkraut-Suppe
Junger Lauch & krosser Speck

6,50 Euro

Omas Fleischküchle
Kartoffel-Gurkensalat & Senf

9,50 Euro

Bunter Salat
Bärlauch-Crostini & Radieschen

8,50 Euro

Schwäbischer Ochsenmaul-Salat
Gewürzgurke & Schnittlauch

10,50 Euro

Gefüllte Kräuterflädle
Lachs & Sauerrahm

11,50 Euro

Tatar vom Rind
Röstbrot & Kapern

12,50 Euro

Ganze Forelle aus Neustadt
Rahmkohlrabi & Petersilienkartoffeln

23,00 Euro

Krosses Zanderfilet
Bundmöhren & Bärlauch-Risotto

25,00 Euro

Goldbroiler vom Stubenküken
Kartoffel-Gurkensalat & BBQ-Zwiebel

23,00 Euro

Zarte Kalbsbacke
Petersilienwurzel & Gremolata

25,00 Euro

Käseauswahl
mit Früchtebrot & Chutney

klein 10,50 Euro groß 17,50 Euro

Omas Käsekuchen
Rhabarber & Vanille

7,00 Euro

Schokoladen - Mousse
Ananas & Kokos

7,50 Euro

Kleine Speisenreise (vier Gänge)
32,00 Euro

Große Speisenreise (sechs Gänge)
39,00 Euro

Tagesgericht (Fisch oder Fleisch)
mit gemischtem Salat & Gemüse
22,00 Euro

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